Análisis de grasas
El análisis de grasas en la industria cárnica es crucial para garantizar la calidad, la consistencia y el cumplimiento de las regulaciones de los productos cárnicos.
Oracle
Oracle es el primer analizador rápido de grasas que no requiere absolutamente ningún desarrollo de métodos. Con sólo tocar un botón, en 30 segundos, puede analizar la grasa en cualquier tipo de alimento, sin ningún conocimiento previo de la matriz y composición de la muestra.
Análisis de humedad, sólidos y volátiles
El análisis de humedad, sólidos y volátiles son de vital importancia, ya que proporcionan información fundamental sobre la composición y estabilidad de los productos, y son parte elemental del control de calidad y cumplimiento de regulaciones.
Smart6
El SMART 6 puede determinar el contenido de humedad de cualquier producto, seco o mojado. Sólidos, polvos, semilíquidos, muestras no polares o sensibles a la temperatura: todas ellas pueden ser analizadas con gran exactitud y velocidad.
Análisis de proteínas
Las proteínas son un componente clave en la carne, influyendo en sus propiedades funcionales y nutricionales.
ProFat
Determine rápidamente la grasa, la humedad y el contenido de proteína de la carne cruda y premezclada con el sistema ProFat™. Este sistema compacto se puede colocar en línea y permite el control del proceso, utilizando una formulación de menor costo. El ProFat es una solución económica que proporciona un análisis de grasa altamente preciso y repetible. Esto se basa en la capacidad de ProFat para analizar toda la muestra, que es más precisa que las técnicas de infrarrojo cercano (NIR) que solo analizan un área de muestra pequeña.
Análisis de cenizas
El análisis de cenizas en la industria cárnica es una práctica importante para determinar el contenido de minerales y otros componentes inorgánicos. Las cenizas representan la fracción mineral de la muestra, y su análisis es crucial para evaluar la calidad nutricional, la pureza y la conformidad con las especificaciones del producto.
Phoenix Black
Calcine muestras con una velocidad y seguridad inigualables con el horno de mufla de microondas Phoenix BLACK ™. Con una interfaz de pantalla táctil a color, podrá programar fácilmente el instrumento. No se requiere una computadora por lo que se ahorra un valioso espacio en la mesada. Dos magnetrones calientan la cavidad de manera segura para rampas de tiempo muy rápidos sin un paso de pre-calcinado. Puede empezar a incinerar en solo minutos.
Alagunas notas de aplicación
Análisis de humedad, grasas y proteínas para productores de productos cárnicos elaborados
Determinación Rápida y precisa de grasas, humedad y proteínas en carnes crudas y mezclas
Un método más rápido para medir contenido de hueso en carnes
