Análisis bidimensional de polifenoles en vino tinto utilizando un Nexera-e acoplado a un SPD-M30A
El vino tinto contiene grandes cantidades de polifenoles, incluyendo flavonoides y ácidos fenólicos, y en los últimos años ha recibido particular atención debido a los beneficios para la salud asociados a estas sustancias. Sin embargo, en el análisis de vino tinto, los procesos de separación y cuantificación...