Los compuestos de azufre generados durante el proceso de fermentación de la levadura de la cerveza contribuyen significativamente al sabor y la calidad de la cerveza, a pesar de que existen en cantidades muy pequeñas.

En esta nota de aplicación, investigamos el enfoque para un análisis más sensible de componentes de azufre, utilizando un cromatógrafo de gases con detección de quimioluminiscencia de azufre Nexis SCD-2030 con un muestreador de espacio de cabeza en modo trampa HS-20 NX.

Consulte cómo se realizan los análisis en el link que dejamos al final de este post.